• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

akkerbouwbedrijf.beakkerbouwbedrijf.be

Nieuws voor de vlaamse akkerbouwer

  • Nieuws
  • Machines
  • Duurzaamheid
  • Gewasbescherming
  • Poten & zaaien
  • Oogst
  • Marktprijzen
  • Ziekten & gevaren
  • Partners
    • Yara
  • Abonneren & meer
    • Gratis abonnement op de Akkerbouwkrant
    • Uw abonnement op Akkerbouwkrant aanpassen
    • Adverteren
    • Inschrijven nieuwsbrief
    • Contact
  • icon

Korte keten: het bedrijfseconomische plaatje – een eerste verkennende analyse

Ondernemen 19 augustus 2022

Korte keten: het bedrijfseconomische plaatje – een eerste verkennende analyse

De interesse in producten die rechtstreeks van de boerderij komen, is de laatste decennia fors gegroeid. Korte keten is op veel landbouwbedrijven geen ondergeschoven kindje meer. Toch ontbreekt het voor landbouwers die zich aan het oriënteren zijn op andere verdienmodellen, beleidsmakers en adviseurs vaak nog aan cijfermateriaal. Een rapport op basis van resultaten van land- en tuinbouwbedrijven uit het Landbouwmonitoringsnetwerk (LMN) tracht de leemte te vullen met een verkennende analyse.

Variatie korteketenbedrijven

Eerst en vooral: de variatie in korteketenbedrijven is heel groot op vlak van activiteit, omzet, afzetkanalen en aangeboden producten. De kosten zijn heel verschillend voor de drie onderzochte sectoren: rechtstreekse verkoop, vlees- en zuivelverwerking. In het rapport ligt de focus op boekjaar 2020. Dit was, gezien corona en de verhoogde interesse van de consument in korte keten, een bijzonder jaar voor de korte keten met zeer goede resultaten tot gevolg. De cijfers geven dus naar verwachting een te positief beeld.

De variabele kosten nemen het grootste aandeel in de kosten in per 1.000 euro opbrengsten. Het aandeel varieert van 435 euro bij rechtstreekse verkoop tot 652 euro bij vleesverwerking. Voor de rechtstreekse verkoop nemen de interne aankopen gemiddeld 90 procent in van de variabele kosten. Voor de zuivel- en vleesverwerking ligt dit aandeel een stuk lager (gemiddeld 44 procent). Bij vleesverwerking wegen de verwerkingskosten (slacht- en verwerkingskosten, toevoegmiddelen, aankoop vlees van derden e.d.) zwaar door (gemiddeld 42 procent van de variabele kosten). Bij de zuivelverwerking nemen de verwerkingskosten 18 procent in van de variabele kosten. Hier nemen ook de verkoopskosten (verpakkingsmaterialen, reclamekosten e.d.) met 17 procent een aanzienlijk aandeel in van de variabele kosten.

Nettobedrijfsresultaat

Het nettobedrijfsresultaat (NBR) wordt mede bepaald door de vaste kosten en de vergoeding voor de eigen, familiale arbeid. De rechtstreekse verkoop en vleesverwerking haalden in 2020, gemiddeld genomen, een positief nettobedrijfsresultaat per 1.000 euro opbrengsten. De zuivelverwerking tekende in 2020 voor een negatief NBR van -34 euro per 1.000 euro opbrengsten. Dat betekent dat niet alle kosten inclusief de eigen arbeid (volledig) konden worden vergoed.

Arbeid bij korte keten

Arbeid is bij korte keten een belangrijke component. De werkdruk ligt bij zuivelverwerking fors hoger dan voor vleesverwerking en zeker voor rechtstreekse verkoop. Bij rechtstreekse verkoop gaat het om bijna 100 procent familiale, dus eigen arbeid. Bij zuivelverwerking is de inzet van vaste, betaalde arbeid niet vreemd. De vaste, betaalde arbeid is sowieso een kostenpost voor de bedrijven. Met het vergoeden van de inzet van familiale, eigen arbeid wordt in de meeste gevallen niet zo’n rekening gehouden. Maar ook hiervoor dient bedrijfseconomisch gezien een vergoeding te worden gerekend.

Lees het volledige rapport via Kor­te ke­ten: het be­drijfs­eco­no­mi­sche plaat­je – een eer­ste ver­ken­nen­de analyse

Bron: Departement Landbouw & Visserij

Deel dit artikel

Primaire Sidebar

Recent nieuwsPartner nieuws
Voeg eenvoudig een foto toe aan je teeltregistratie in AgroVision Crops
3 jul

Voeg eenvoudig een foto toe aan je teeltregistratie in AgroVision Crops

Dorsen op topniveau: Massey Ferguson IDEAL 7 zet nieuwe standaard
3 jul

Dorsen op topniveau: Massey Ferguson IDEAL 7 zet nieuwe standaard

“Bereid je nu nog voor op een droge zomer”
3 jul

“Bereid je nu nog voor op droogte in de zomer”

Maak kennis met de Smart Farm producten van Farm-ING
2 jul

Maak kennis met de Smart Farm producten van Farm-ING

"Grote verwachtingen van Earth Rover lichtweeder"
1 jul

"Grote verwachtingen van Earth Rover lichtweeder"

Toon meer

Meer artikelen over ondernemen

Landbouwers telen in 2025 opnieuw meer granen

Landbouwers telen in 2025 opnieuw meer granen

BTN de Haas viert 100 jaar agrarisch ondernemerschap 

Ecoregeling verhogen koolstofgehalte via stalmest: neem foto’s als bewijsmateriaal

Planning als basis voor een vlotte overname

Meer lezen over:

Maak uw keuze

Machines

Duurzaamheid

Gewasbescherming

Poten en zaaien

Oogst en bewaring

Marktprijzen

Ziekte en gevaren

Toon meer

Footer

Onze vakpartners

YARA Logo - 208x105 pixels

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

 *
 *
Vul hier uw e-mailadres in
  • Contact
  • Nieuwsbrief
  • Abonneren
  • Adverteren

Copyright © 2025 Prosu BV | Privacy | Algemene voorwaarden | Disclaimer | Cookiebeleid

  • Nieuws
  • Machines
  • Duurzaamheid
  • Gewasbescherming
  • Poten & zaaien
  • Oogst
  • Marktprijzen
  • Ziekten & gevaren
  • Vakpartners
    • Yara
  • Abonneren & meer
    • Abonneren op vakkrant Akkerbouwkrant
    • Uw abonnement op Akkerbouwkrant aanpassen
    • Adverteren
    • Contact
    • Inschrijven nieuwsbrief
  • Privacy statement
  • Cookiebeleid
  • Disclaimer